Arxiu mensual: juny de 2009

每頓飯要吃多久最有利於消化?

每頓飯要吃多久最有利於消化? 一女士因長期用餐“狼吞虎嚥”,平均每次用餐僅5分鐘左右,導致食管已失去正常蠕動功能,無法推展食物下咽。專家稱,進餐太快會使食物不能進行充分的咀嚼,顆粒粗糙、溫度較高的飯菜,很容易損傷本身就很脆弱的食管黏膜上皮,使其破潰,引發急性炎症。   如果炎症在食管的上皮形成瘢痕,顯然會影響其正常的運動功能,出現吞咽困難的情況就不足為怪了。   如果覺得吞咽困難、食管炎只是“小毛病”,那麼吃飯速度快、食物溫度高容易誘發食管癌就是大問題了。河南林州是食管癌的高發地區,和林州人吃飯速度快、食物過熱有一定的關係。一個人的世界   當然,用餐細嚼慢咽並不是越慢越好,因為消化食物的消化酵有分泌尖峰,一般在十幾分鐘內,在分泌尖峰中消化酵的濃度達到最佳的食物消化點,有利於營養元素的分解吸收。如果吃了油性較大的食物,受到脂肪的刺激,膽汁會一下子從膽囊排到腸內,集中消化脂肪。   但用餐時間過長,膽汁會“分期分批”地進入腸內,如果膽汁數量不夠,可能不會充分消化脂肪,容易堆積脂肪,導致肥胖。所以說,過快或過慢進餐都可能導致肥胖。張主任建議,每餐細嚼慢咽的時間最好在二三十分鐘左右,這是指實實在在咀嚼、吞咽的時間,並不包括吃飯中推杯換盞、聊天的時間。 好友博客文章 1.兒童減肥方法 2.兒童減肥食譜 3.老年人運動減肥要注意! 4.老年人減肥運動禁忌 好友博客文章 Tweet

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開水煮飯可以最大限度地儲存營養

開水煮飯可以最大限度地儲存營養 人們蒸飯煮飯都是淘米後放冷水再燒開,這已是司空見慣的事了,但事實上,正確的做法應該是先將水燒開,用開水來煮飯。這是因為,開水煮飯可以最大限度地儲存營養搬寫字樓, 舊衣回收。 | 由於澱粉顆粒不溶於冷水,只有水溫在60℃以上,澱粉才會吸收水分膨脹、破裂,變成糊狀。大米含有大量澱粉,用開水煮飯時,溫度約為100℃,這樣的溫度能使米飯快速熟透,縮短煮飯時間,防止米中的維生素因長時間高溫加熱而受到破壞。一個人的世界 維生素B1是大米中最重要的營養成分,其主要功能是調節體內糖類的代謝。而我們平時所用的自來水都是經過加氯消毒的,若直接用這種水來煮飯,水中的氯會大量破壞米中的維生素B1。用燒開的水煮飯,氯已多隨水蒸氣揮發了,大大減少了維生素B1及其它B族維生素的損失搬屋公司, 開鎖, 會計。 Tweet

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